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[디딤돌 프로젝트] 새로운 인생 2막의 도전! 바리스타 라떼아트 과정

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라떼아트 바리스타 일활동지원사업 커피

라떼아트(1월25일-수정).png
 

교육일정(일시/장소/내용)

교육일정표 상세보기
일시 장소 강사 내용 준비물
(1 회차) 2022.01.25(14:00 ~ 17:00) 3층 보글보글키친 김수정 카페라떼와 카푸치노 거품의 차이
: 원하트, 흔들 하트 시연, 핸들링 시연
핸들링연습, 우유스티밍 후 라떼아트 원하트와 흔들 하트를 실습
핸들링 연습법을 익힌다
사전공지
(2 회차) 2022.02.08(14:00 ~ 17:00) 3층 보글보글키친 김수정 하트 만들기, 우유 밀어 넣기(Push Pouring), 꽃 에칭
: 원하트 위에 하트를 그려 넣는 방식을 시연
이단하트를 연습하여 이단 튜울립을 그려본다
우유유량과 유속에 따른 그림의 패턴을 알아본다
사전공지
(3 회차) 2022.02.15(14:00 ~ 17:00) 3층 보글보글키친 김수정 하트 인 하트, 연인 에칭
: 흔들 하트를 그려 준 후 푸어링 후 흔들 하트 그리기.
하트를 만들어 본 후, 하트 인 하트 실습
하트 그려 넣는 위치를 생각한다.
사전공지
(4 회차) 2022.02.22(14:00 ~ 17:00) 3층 보글보글키친 김수정 3단튜울립, 하트 응용하기
: 결하트를 2개를 이용한 삼단하트 그리기
사전공지
(5 회차) 2022.03.08(14:00 ~ 17:00) 3층 보글보글키친 김수정 로제타로 날개, 에칭으로 라떼아트 완성
: 로제타 연습과 날개 연습 방법
로제타 연습방법과 백조 실습, 눈사람 에칭 실습
푸어링과 에칭을 활용한 라떼아트
사전공지
(6 회차) 2022.03.15(14:00 ~ 16:00) 3층 보글보글키친 김수정 풀푸어링과 푸쉬푸어링을 실습
: 잔을 기울인 상태에서 잔의 40%까지 믹싱을 진행
스팀밀크를 붓는 동시 10이내 핸들링
로제타가 만들어지면 그 위로 3개의 원 그리기
사전공지

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  • 김수정
    • - (사)한국커피협회 실기평가위원
    • - 숙명여자대학교평생교육원 바리스타 강사
    • - 롯데문화센터 바리스타강사
    • - WCCK바리스타국가대표 평가위원
신청마감

8 명

2022.01.14~
2022.01.25

10,000원
재료비 80,000원

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